LA NOUVELLE CARTE de printemps avec les nouveaux plats imaginés et préparés par Pascal et son équipe.
Une douce poésie gustative telle que :
VOL AU VENT aux noix de St Jacques et gambas
PAVÉ D’AGNEAU GRILLÉ, réduction de vin à la cardamone,
purée de céleri-rave et pomme paillasson
ou encore…
BAVAROIS AU TOURON, gelée et segments de pamplemousse
